História da Receita de Alho Francês à Brás

A Receita de Alho Francês à Brás é uma variação vegetariana do famoso Bacalhau à Brás, um prato emblemático da culinária portuguesa. Este prato é uma homenagem à versatilidade e sabor dos vegetais, mantendo a essência do sabor tradicional português.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 alhos franceses grandes, cortados em rodelas finas
• 4 ovos
• 1 cebola, finamente fatiada
• 2 dentes de alho, picados
• 50g de batata palha
• Azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca picada para decorar

Passo a passo da Receita de Alho Francês à Brás

1. Preparando os Ingredientes:
   • Lave bem os alhos franceses e corte-os em rodelas finas.
   • Em uma tigela, bata os ovos e tempere com uma pitada de sal e pimenta.
   • Aqueça uma frigideira grande com azeite de oliva em fogo médio.
2. Cozinhando os Vegetais:
   • Adicione a cebola e os dentes de alho picados na frigideira e refogue até que fiquem dourados e macios.
   • Acrescente as rodelas de alho francês e continue cozinhando até que fiquem macios, por cerca de 5-7 minutos.
3. Montando o Alho Francês à Brás:
   • Despeje os ovos batidos sobre os vegetais na frigideira. Mexa continuamente até que os ovos estejam cozidos e formem flocos.
   • Adicione a batata palha e misture bem para incorporá-la à mistura.
   • Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
4. Servindo o Alho Francês à Brás:
   • Sirva o Alho Francês à Brás imediatamente, polvilhado com salsa fresca picada por cima.
   • Este prato pode ser apreciado como uma refeição principal leve ou como acompanhamento.

Tempo total de preparo: Aproximadamente 25 minutos.

O Alho Francês à Brás é uma alternativa deliciosa para os vegetarianos e para quem deseja explorar os sabores da culinária portuguesa sem carne. Sua combinação de alho francês, ovos e batata palha cria uma experiência gastronômica única. Aproveite!