Históriada Receita de Baklava

A Receita da Baklava remonta a um dos impérios mais poderosos e influentes da história – o Império Otomano. Este doce icônico, conhecido por suas camadas finas e crocantes, intercaladas com nozes e xarope doce, tem raízes que se estendem por séculos.

A Baklava foi criada no que hoje é a Turquia, então parte do Império Otomano, durante o período medieval. Sua origem exata é difícil de rastrear, uma vez que variações de doces semelhantes existiam em várias culturas da região. No entanto, o que torna a Baklava única é a combinação de camadas extremamente finas de massa, que eram trabalhosamente estendidas e empilhadas para criar a textura característica do doce.

A palavra “baklava” provavelmente se originou do persa antigo, que significa “muitas folhas”, uma referência direta à sua composição de camadas finas. A Baklava era um doce apreciado pela realeza otomana e muitas vezes servido em banquetes luxuosos. Com o tempo, essa sobremesa exquisita tornou-se popular entre as classes mais baixas e se espalhou por todo o império.

Ingredientes para 2 pessoas da Receita de Baklava

• 150g de nozes, picadas
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de cravo em pó
• 200g de massa filo
• 150g de manteiga derretida
• 150ml de água
• 150g de açúcar
• 150ml de mel
• Suco de meio limão

Passo a Passo da Receita de Baklava

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture as nozes picadas, a canela e o cravo em pó.
3. Pincele uma assadeira retangular com manteiga derretida e coloque uma folha de massa filo.
4. Pincele a massa com mais manteiga e adicione outra folha de massa por cima.
5. Repita esse processo até que você tenha cerca de 6 camadas de massa.
6. Espalhe metade da mistura de nozes sobre a massa.
7. Continue a fazer camadas de massa e manteiga, seguidas pela mistura de nozes, até que todas as nozes sejam usadas.
8. Corte a baklava em losangos ou quadrados usando uma faca afiada.
9. Leve ao forno por 45-50 minutos, ou até que fique dourada e crocante.
10. Enquanto a baklava assa, prepare a calda. Em uma panela, misture a água, o açúcar, o mel e o suco de limão. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 10 minutos.
11. Retire a baklava do forno e despeje a calda quente por cima.
12. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Tempo total: 1 hora e 30 minutos

A Baklava é uma sobremesa grega indulgente e irresistível que combina a doçura do mel com a crocância das nozes e da massa filo. É uma maneira perfeita de encerrar uma refeição grega autêntica.