História da Receita

A Carne de Boi em Molho de Chili Colorado é um prato típico da culinária mexicana, originário do norte do país, especialmente nos estados de Chihuahua e Sonora. A tradução do nome ‘Chili Colorado’ é ‘pimenta vermelha’, que se refere ao uso de pimentões vermelhos secos, conhecidos como ‘anchos’ ou ‘guajillo’, que dão cor e sabor característicos ao molho. Esta receita tem raízes na culinária indígena e espanhola, refletindo a rica diversidade cultural do México. O prato é uma celebração da combinação perfeita entre a riqueza da carne bovina, a complexidade do molho de chili e a simplicidade de ingredientes locais. É comum encontrar esta receita em festivais e celebrações, onde é servida com arroz, feijão, tortilhas e uma variedade de acompanhamentos, tornando-se um verdadeiro ícone da hospitalidade mexicana.

Sobre o Prato

A Carne de Boi em Molho de Chili Colorado é um prato saboroso e aromático, caracterizado por sua carne macia e o molho rico e complexo. O sabor é uma mistura perfeita de picante, doce e um toque de amargor, proveniente dos pimentões secos. A textura da carne, cozida até ficar macia e desfiada, se complementa perfeitamente com a suavidade do molho. Quando servida com tortilhas quentes, arroz e feijão, oferece uma experiência gastronômica completa e satisfatória, capaz de agradar a qualquer paladar. A aparência, com a carne envolta em um molho vibrante e vermelho, é tão atraente quanto o aroma que emana, convidando a todos a se sentarem à mesa e desfrutarem desta delícia mexicana.