História da Receita de Garides Saganaki

A Receita de Garides Saganaki é uma receita grega clássica que combina camarões com um molho de tomate robusto e queijo feta. É um prato popular nas tavernas gregas e é adorado por sua riqueza de sabores mediterrâneos.

Garides Saganaki é uma pérola da culinária grega, uma história que nos leva às margens ensolaradas do Mediterrâneo e às pitorescas aldeias costeiras. Este prato, aparentemente simples, carrega consigo a rica herança da Grécia e suas tradições culinárias que remontam a tempos antigos.

A história do Garides Saganaki começa nas ilhas gregas, onde o mar é tanto um sustento quanto uma fonte de inspiração. As águas azuis do Mar Egeu fornecem uma abundância de frutos do mar, incluindo camarões, que desempenham um papel de destaque na culinária local.

Ao longo dos séculos, a Grécia foi moldada por diversas influências, desde os antigos gregos até os romanos, bizantinos, otomanos e venezianos. Cada uma dessas culturas deixou sua marca na culinária grega, enriquecendo-a com especiarias, ervas e técnicas de cozimento.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 300g de camarões grandes, descascados e limpos
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimenta vermelha, picada (opcional)
• 400g de tomates em lata, picados
• 100g de queijo feta, esfarelado
• 1 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de meio limão
• Salsinha fresca picada para decorar

Passo a Passo da Receita de Garides Saganaki

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e refogue até que fique macia e dourada.
3. Acrescente o alho e a pimenta vermelha (se estiver usando) e refogue por mais 1 minuto.
4. Adicione os camarões e cozinhe por 2-3 minutos até que fiquem rosados.
5. Despeje os tomates em lata na frigideira e adicione o orégano, o sal e a pimenta.
6. Cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja mais espesso.
7. Adicione o queijo feta esfarelado e o suco de limão. Cozinhe por mais 2 minutos até que o queijo amoleça.
8. Sirva quente, polvilhado com salsinha fresca picada.

Tempo total: 30 minutos

O Garides Saganaki é uma explosão de sabores gregos em cada garfada, combinando camarões suculentos, molho de tomate encorpado e queijo feta cremoso. Esta receita é perfeita para impressionar seus convidados ou para uma noite especial em casa.