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História da Receita de Gougères
A Receita dos Gougères são originários da região da Borgonha, na França, e são um clássico da cozinha francesa. Este aperitivo é uma variação da massa choux, a mesma utilizada para profiteroles e éclairs, mas com a adição de queijo Gruyère ralado. Esta combinação resulta em pequenos pãezinhos saborosos e inflados, perfeitos para acompanhar um bom vinho.
Tradicionalmente, os Gougères são servidos em festas e reuniões, sendo um aperitivo popular em degustações de vinho. Eles são apreciados por sua textura leve e sabor delicado, que combina perfeitamente com uma variedade de bebidas e outros aperitivos.
Passo a passo da Receita de Gougères
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Ingredientes:
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de queijo Gruyère ralado
- Uma pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
- Preparação da Massa:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Em uma panela, leve a água e a manteiga ao fogo até ferver. Adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma bola que se desprende da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Adicionando os Ovos:
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Após incorporar todos os ovos, adicione o queijo Gruyère, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Assando os Gougères:
- Com uma colher ou um saco de confeitar, faça pequenas bolas com a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos, até que estejam dourados e inflados.
Os Gougères são uma maneira maravilhosa de começar qualquer refeição ou celebração, oferecendo um sabor delicioso e uma textura única que é certamente um prazer. Experimente servir com sua bebida favorita para uma combinação perfeita!
