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História da Receita de Ladoo de Besan
A Receita de Ladoo de Besan é uma sobremesa clássica da Índia que tem uma história rica e uma tradição que remonta a séculos. “Ladoo” significa bola em hindi, o que é a forma característica desta sobremesa.
A história do Ladoo de Besan está intrinsecamente ligada à culinária indiana e às tradições festivas do país. Esta guloseima é frequentemente preparada durante festivais religiosos e ocasiões especiais, como casamentos e aniversários.
A receita tradicional do Ladoo de Besan é feita principalmente de três ingredientes simples: besan (farinha de grão-de-bico torrada), ghee (manteiga clarificada) e açúcar. Esses ingredientes eram facilmente acessíveis e ainda são fundamentais na culinária indiana.
Ao longo dos séculos, o Ladoo de Besan tornou-se uma sobremesa que une famílias e amigos, compartilhada com amor e alegria durante celebrações especiais. Cada região da Índia possui sua própria versão deste doce, variando nos sabores e texturas adicionados.
Os Ladoos são frequentemente moldados à mão em pequenas bolas e decorados com frutas secas, nozes ou até mesmo folhas de prata comestíveis para adicionar um toque de elegância.
Hoje, o Ladoo de Besan é amado não apenas na Índia, mas em todo o mundo, onde as pessoas apreciam a combinação única de sabores e a rica tradição por trás desta sobremesa.
Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 xícara de besan (farinha de grão-de-bico)
- 1/4 de xícara de ghee (manteiga clarificada)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de colher de chá de cardamomo em pó
- Um punhado de nozes picadas (opcional)
- Folhas de prata comestíveis para decorar (opcional)
Passo a passo da Receita de Ladoo de Besan
- Em uma frigideira pesada, derreta o ghee em fogo baixo.
- Adicione o besan à frigideira e mexa bem para combinar com o ghee.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura fique dourada e comece a liberar um aroma tostado. Isso pode levar cerca de 20-25 minutos.
- Retire a mistura do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Adicione o açúcar e o cardamomo em pó e misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
- Deixe a mistura esfriar um pouco, o suficiente para que você possa manuseá-la.
- Com as mãos levemente untadas com ghee, faça pequenas bolas (Ladoos) com a mistura.
- Se desejar, decore cada Ladoo com nozes picadas ou folhas de prata comestíveis.
- Deixe os Ladoos de Besan esfriarem completamente antes de saboreá-los.
Tempo total de preparo: Aproximadamente 45 minutos.
Os Ladoos de Besan são uma sobremesa tradicionalmente indiana que une a doçura do açúcar, a riqueza do ghee e o aroma do cardamomo. São uma celebração de sabor e tradição, perfeitos para desfrutar em ocasiões especiais ou sempre que você desejar um doce saboroso da Índia.
