História da Receita

O mochi é uma sobremesa tradicional japonesa feita de arroz glutinoso, que é moldado e recheado com vários ingredientes. A versão de sakura é uma variação que combina o sabor delicado da flor de cerejeira com o tradicional recheio de matcha. Essa sobremesa é uma das mais emblemáticas da culinária japonesa e é frequentemente servida em festivais e celebrações, como o Hanami, a festa de contemplação das flores de cerejeira. A combinação do mochi com o recheio de matcha é uma inovação que surgiu como uma forma de homenagear a cultura japonesa e a tradição de cerimônias de chá. A flor de sakura é um símbolo de renovação e da fugacidade da vida, e o matcha é uma homenagem à tradição de chá verde japonês. Juntos, esses ingredientes criam uma sobremesa única e autêntica que reflete a essência da culinária japonesa.

Sobre o Prato

O Mochi de Sakura com Recheio de Matcha é uma sobremesa leve e refrescante que combina a textura suave do mochi com o sabor intenso do matcha. A casca do mochi é feita de arroz glutinoso, que é moldado em forma de flor de cerejeira e cozido no vapor. O recheio é feito de matcha em pó, que é misturado com açúcar e creme de leite para criar uma pasta suave e cremosa. A combinação dos sabores é perfeita, com o amargor do matcha equilibrado pelo doce do açúcar e a textura suave do mochi. A apresentação é igualmente impressionante, com a flor de cerejeira criada com precisão e cuidado. Essa sobremesa é uma experiência gastronômica única que combina a tradição japonesa com a inovação e a criatividade.