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Receita de Paneer Tikka

receita de paneer tikka

História da Receita de Paneer Tikka

O Paneer Tikka é uma jóia culinária que nasceu nas cozinhas do norte da Índia, com um sabor que ecoa a tradição e a inovação culinária. Sendo um país predominantemente vegetariano, a Índia é mestre em transformar ingredientes à base de plantas em pratos extraordinários, e o Paneer Tikka é um exemplo perfeito disso.

O paneer, um queijo fresco e caseiro feito de leite, é uma fonte rica de proteína na dieta vegetariana indiana. No Paneer Tikka, o paneer é marinado em uma mistura de iogurte e especiarias, que não apenas acentua seu sabor delicado, mas também amacia sua textura, tornando-o suculento e saboroso após ser grelhado.

Este prato é uma inovação que celebra a antiga tradição de marinadas e grelhados, uma técnica culinária que evoluiu ao longo dos séculos. Hoje, o Paneer Tikka é um aperitivo querido, muitas vezes servido em festas e celebrações na Índia e ao redor do mundo.

Ingredientes da Receita de Paneer Tikka

  • 250g de paneer, cortado em cubos
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de páprica
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de coentro em pó
  • 1 colher de sopa de cúrcuma
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Passo a Passo da Receita de Paneer Tikka

Marinada do paneer:

  • Em uma tigela, misture o iogurte, óleo, gengibre, alho, páprica, cominho, coentro, cúrcuma, suco de limão e sal.
  • Adicione os cubos de paneer à marinada e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Preparo do espeto:

  • Pré-aqueça o forno a 200°C. Enfie os cubos de paneer marinados em espetos.

Grelhar o paneer:

  • Coloque os espetos em uma grelha ou assadeira e asse por 15-20 minutos, virando ocasionalmente, até que o paneer esteja dourado e cozido por todos os lados.

Servir:

  • Sirva o Paneer Tikka quente, acompanhado de molho de menta e uma pitada de limão.

Tempo total: 60 minutos.

receita de paneer tikka

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Edson Marcelo Caramelo

Formado em Administração de Empresas pela Universidade Católica Dom Bosco, Estrateista de Blogs, Autor de Diversos E-Books e Cursos e Pesquisador de Inteligência Artificial.

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