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História da Receita de Pescado a la Talla
A Receita de Pescado a la Talla é uma especialidade da culinária mexicana, especialmente popular nas regiões costeiras. Tradicionalmente, é feito grelhando peixe fresco com uma marinada picante e defumada. O nome “a la Talla” significa “ao estilo da marca” e refere-se à técnica de marcar o peixe com uma mistura de especiarias antes de grelhar.
Para saber mais sobre a história do Pescado a la Talla, confira aqui.
Momentos de Servir a Receita de Pescado a la Talla
Este prato é perfeito para um almoço ao ar livre ou um jantar leve com amigos e familiares.
Ingredientes da Receita de Pescado a la Talla
- 1 peixe fresco inteiro (como robalo, tilápia ou pargo), limpo e aberto
- Suco de 2 limões
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de páprica defumada
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 2 pimentas chipotle em molho adobo, picadas
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Limão cortado em fatias, para decorar
Passo a Passo da Receita de Pescado a la Talla
- Preparar a Marinada:
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, alho picado, páprica defumada, cominho em pó, orégano seco, pimentas chipotle, sal, pimenta e um pouco de azeite de oliva.
- Marinar o Peixe:
- Coloque o peixe em uma assadeira e espalhe a marinada por cima, certificando-se de cobrir todos os lados. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Grelhar o Peixe:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Grelhe o peixe por cerca de 8-10 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido e levemente dourado.
- Finalizar e Servir:
- Transfira o peixe grelhado para um prato de servir.
- Decore com fatias de limão.
- Sirva o Pescado a la Talla com arroz branco, tortilhas ou uma salada fresca.
Armazenamento da Receita de Pescado a la Talla
Sobras de Pescado a la Talla podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias.
