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História Completa do Prato
A salada de feijão fradinho é uma das iguarias mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente popular em festas como o Ano Novo, devido à sua associação com prosperidade e sorte. O feijão fradinho, também conhecido como feijão macassa ou feijão-de-corda, é uma leguminosa nutritiva, rica em proteínas e fibras. Nesta versão, o feijão é combinado com atum, que acrescenta um sabor suave e uma fonte de proteínas de alta qualidade, e o cheiro-verde (salsinha e cebolinha), que traz frescor e um toque aromático. O resultado é uma salada equilibrada e saborosa, perfeita para ser servida como prato principal ou acompanhamento.
Descrição da Receita
A Salada de Feijão Fradinho com Atum e Cheiro-Verde é uma opção prática, rápida e nutritiva, que combina a leveza do atum com a riqueza do feijão fradinho. A combinação de ingredientes frescos e nutritivos resulta em um prato refrescante e cheio de sabor, ideal para dias quentes ou para um almoço leve.
Tempo de Preparação
10 minutos
Tempo de Cozimento
20 minutos (para o feijão fradinho)
Tempo Total
30 minutos
Ingredientes para a Receita de Salada de Feijão Fradinho com Atum e Cheiro-Verde
Base da salada
- 1 xícara de feijão fradinho (Fonte de proteínas vegetais, fibras e ferro, ajuda na digestão e no controle do colesterol)
- 1 lata de atum em conserva (Fonte de proteínas magras, ácidos graxos ômega-3 e vitamina D, auxilia na saúde cardiovascular)
- ½ xícara de tomate picado em cubos (Rico em licopeno, antioxidante que ajuda a prevenir doenças cardíacas e o câncer)
- ¼ de xícara de cebola roxa picada (Fonte de antioxidantes e compostos anti-inflamatórios que ajudam a fortalecer o sistema imunológico)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (Fonte de gorduras saudáveis que auxiliam no controle do colesterol e reduzem inflamações)
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado (Rico em vitamina C, antioxidantes e ferro, melhora a absorção de nutrientes e fortalece o sistema imunológico)
- Suco de 1 limão (Rico em vitamina C, ajuda na absorção de ferro e tem ação antioxidante)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparação Passo a Passo da Receita de Salada de Feijão Fradinho com Atum e Cheiro-Verde
- Cozinhar o feijão fradinho:
- Em uma panela, coloque o feijão fradinho e cubra com água. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o feijão fique macio, mas firme. Escorra e reserve para esfriar.
- Preparar os ingredientes:
- Pique os tomates, a cebola roxa e o cheiro-verde (salsinha e cebolinha).
- Abra a lata de atum, drene o excesso de líquido e reserve.
- Montar a salada:
- Em uma tigela grande, misture o feijão fradinho cozido, o atum desfiado, os tomates, a cebola roxa e o cheiro-verde.
- Temperar:
- Regue a salada com azeite de oliva e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
- Servir:
- Sirva a salada fresca ou refrigerada, conforme preferir. Ela pode ser acompanhada de arroz ou como uma refeição leve por si só.
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Por que esta Receita de Salada de Feijão Fradinho com Atum e Cheiro-Verde é Importante?
- Excelente fonte de proteínas: O feijão fradinho e o atum são ricos em proteínas, fundamentais para o crescimento e manutenção dos músculos e tecidos do corpo.
- Fonte de ácidos graxos essenciais: O atum oferece ômega-3, que é essencial para a saúde do coração e ajuda na redução de inflamações.
- Melhora a digestão: As fibras do feijão fradinho ajudam a melhorar o trânsito intestinal e promovem a saciedade.
- Fortalece o sistema imunológico: O limão e o cheiro-verde são ricos em vitamina C, que aumenta a resistência do corpo contra infecções e ajuda na absorção de ferro.
- Ajuda no controle do colesterol: O azeite de oliva e o feijão fradinho têm propriedades que auxiliam na manutenção de níveis saudáveis de colesterol.
Armazenamento da Receita de Salada de Feijão Fradinho com Atum e Cheiro-Verde
- A salada pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias em um recipiente fechado.
- Caso prefira, adicione o molho (azeite e limão) na hora de servir para manter a salada mais fresca.
- Não é recomendável congelar, pois o feijão perde a textura e o atum pode alterar o sabor.
Notas com Pontos Importantes para a Receita de Salada de Feijão Fradinho com Atum e Cheiro-Verde
- Caso queira um toque a mais de crocância, adicione castanhas-do-Pará ou amêndoas picadas.
- Para uma versão mais proteica, acrescente ovos cozidos ou peito de frango desfiado.
- Se desejar uma versão vegana, substitua o atum por grão-de-bico ou tofu.
- A salada fica mais saborosa se preparada com algumas horas de antecedência, permitindo que os temperos se misturem bem.
Variações para a Receita de Salada de Feijão Fradinho com Atum e Cheiro-Verde
- Com grão-de-bico: Para uma versão vegana, substitua o atum por grão-de-bico cozido, que também é uma excelente fonte de proteínas.
- Com abacate: Acrescente cubos de abacate para uma versão mais cremosa e rica em gorduras boas.
- Com legumes: Para uma versão mais colorida e nutritiva, adicione legumes assados, como cenoura e abóbora.
Conclusão para a Receita de Salada de Feijão Fradinho com Atum e Cheiro-Verde
A Salada de Feijão Fradinho com Atum e Cheiro-Verde é uma opção prática, rápida e muito nutritiva. Rica em proteínas, fibras e antioxidantes, ela traz inúmeros benefícios à saúde e é perfeita para quem deseja uma refeição leve e equilibrada. Além disso, é uma excelente escolha para ser servida em dias quentes ou como acompanhamento de pratos principais. Experimente essa combinação deliciosa e cheia de energia, e aproveite seus benefícios para a saúde!
