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História da Receita de Sopa de Abóbora com Carne-Seca
A Receita de Sopa de Abóbora com Carne-Seca é muito comum na culinária brasileira, especialmente na região Nordeste. A carne-seca, também conhecida como “jabá“, é um ingrediente tradicional, enquanto a abóbora traz um sabor adocicado que contrasta perfeitamente com a carne. Essa sopa é uma representação da criatividade e da riqueza dos sabores brasileiros, sendo uma opção perfeita para os dias mais frios.
Passo a passo da Receita de Sopa de Abóbora com Carne-Seca
Tempo de preparo: 30 minutos (mais o tempo de dessalgar a carne)
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- 500g de carne-seca dessalgada e desfiada
- 500g de abóbora cabotiá, descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado para decorar
Instruções:
- Preparação da Carne-Seca:
- Deixe a carne-seca de molho de um dia para o outro, trocando a água algumas vezes para dessalgar.
- Cozinhe a carne-seca até que esteja macia, desfie e reserve.
- Cozinhando a Abóbora:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a abóbora e o caldo de legumes. Cozinhe até que a abóbora esteja macia.
- Preparação da Sopa:
- Com um liquidificador ou mixer de mão, bata a abóbora até obter um creme liso.
- Retorne o creme para a panela, adicione a carne-seca desfiada e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Finalização:
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Servindo:
- Sirva a sopa quente, decorada com cheiro-verde picado.
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Esta Sopa de Abóbora com Carne-Seca é um prato reconfortante e cheio de sabor, perfeito para uma refeição acolhedora. A combinação de sabores doce e salgado torna esta sopa uma excelente escolha para qualquer ocasião, especialmente em dias mais frios. Experimente e desfrute de um verdadeiro sabor brasileiro!
