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História Completa do Prato
O tabule é uma receita tradicional do Oriente Médio, especialmente popular no Líbano e na Síria. Ele é feito originalmente com trigo para quibe (bulgur), salsinha, hortelã, tomate e limão, sendo uma salada leve e refrescante. No Brasil, essa receita ganhou novas versões, adaptadas aos ingredientes locais. O Tabule Brasileiro com Quinoa e Castanha-do-Pará substitui o trigo pela quinoa, um superalimento rico em proteínas, e adiciona castanha-do-Pará, que traz crocância e um toque amazônico à receita. Essa versão é uma explosão de sabores e nutrientes, sendo uma excelente opção para quem busca refeições saudáveis e equilibradas.
Descrição da Receita
Um tabule nutritivo e tropical que combina a leveza da quinoa com a cremosidade do azeite, o frescor das ervas e o toque crocante da castanha-do-Pará. Uma opção sem glúten, rica em proteínas e perfeita para acompanhar carnes grelhadas ou ser consumida como prato principal.
Tempo de Preparação
15 minutos
Tempo de Cozimento
15 minutos
Tempo Total
30 minutos
Ingredientes para a Receita de Tabule Brasileiro com Quinoa e Castanha-do-Pará
Base do tabule
- 1 xícara de quinoa branca ou mista (Fonte de proteínas completas e aminoácidos essenciais, auxilia no ganho de massa muscular e melhora a saciedade)
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de tomate picado em cubos pequenos (Rico em licopeno e vitamina C, protege a pele e fortalece o sistema imunológico)
- ½ xícara de pepino japonês picado (Fonte de fibras e água, melhora a hidratação e a digestão)
- ¼ de xícara de cebola roxa picada (Contém antioxidantes e compostos anti-inflamatórios que fortalecem o sistema imunológico)
- ¼ de xícara de salsinha fresca picada (Rica em ferro e vitamina C, melhora a circulação sanguínea)
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada (Possui propriedades digestivas e refrescantes)
- ¼ de xícara de castanha-do-Pará picada (Fonte de selênio, poderoso antioxidante que protege as células e melhora a saúde da tireoide)
Molho cítrico
- Suco de 1 limão ou laranja (Rico em vitamina C, fortalece a imunidade e melhora a absorção de ferro)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (Fonte de gorduras saudáveis, protege o coração e tem ação anti-inflamatória)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparação Passo a Passo da Receita de Tabule Brasileiro com Quinoa e Castanha-do-Pará
- Cozinhar a quinoa:
- Lave bem a quinoa em água corrente para remover o sabor amargo.
- Em uma panela, ferva 2 xícaras de água, adicione a quinoa e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que os grãos fiquem macios e absorvam toda a água.
- Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo e deixe esfriar.
- Preparar os vegetais:
- Enquanto a quinoa esfria, corte os tomates, o pepino, a cebola, a salsinha e a hortelã.
- Misturar os ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os vegetais picados e as castanhas-do-Pará.
- Preparar o molho:
- Em um recipiente pequeno, misture o suco de limão ou laranja, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
- Finalizar e servir:
- Regue o tabule com o molho e misture bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 10 minutos antes de servir para intensificar os sabores.
Por que esta Receita de Tabule Brasileiro com Quinoa e Castanha-do-Pará é Importante?
- Alta concentração de proteínas e aminoácidos essenciais: A quinoa é uma fonte completa de proteína vegetal.
- Rico em antioxidantes e vitaminas: Ingredientes como tomate, cebola roxa e castanha-do-Pará combatem o envelhecimento celular.
- Ajuda na digestão e hidratação: Pepino e hortelã são excelentes para o sistema digestivo.
- Fonte de energia saudável: Azeite de oliva e castanha fornecem gorduras boas para o funcionamento do corpo.
- Ótima opção sem glúten: Ideal para quem tem intolerância ao glúten ou deseja uma alternativa ao trigo.
Outras Receitas
Armazenamento da Receita de Tabule Brasileiro com Quinoa e Castanha-do-Pará
- O tabule pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
- Evite congelar, pois a textura da quinoa pode ser alterada e os vegetais perdem a crocância.
- Se for armazenar por mais tempo, mantenha o molho separado e misture apenas na hora de servir.
Notas com Pontos Importantes para a Receita de Tabule Brasileiro com Quinoa e Castanha-do-Pará
- Para um sabor mais cítrico, adicione raspas de limão ou laranja.
- Se quiser um toque mais crocante, adicione amêndoas laminadas ou sementes de girassol.
- Para um tabule ainda mais nutritivo, adicione grão-de-bico cozido ou abacate picado.
- Use quinoa mista (branca, vermelha e preta) para um prato mais colorido e com diferentes texturas.
Variações para a Receita de Tabule Brasileiro com Quinoa e Castanha-do-Pará
- Versão proteica: Acrescente frango desfiado ou atum para uma refeição mais completa.
- Versão vegana gourmet: Substitua o suco de limão por vinagre balsâmico e adicione cogumelos salteados.
- Versão agridoce: Adicione uvas-passas brancas ou pedacinhos de manga para um toque tropical.
Conclusão para a Receita de Tabule Brasileiro com Quinoa e Castanha-do-Pará
O Tabule Brasileiro com Quinoa e Castanha-do-Pará é a fusão perfeita entre tradição e inovação, trazendo um prato saudável, refrescante e nutritivo. Fácil de preparar e cheio de benefícios para a saúde, essa receita é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa. Seja como acompanhamento ou prato principal, o tabule com quinoa é uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com essa versão brasileira do clássico tabule!
