História da Receita de Tofu com Brócolis ao Estilo Chinês

A Receita de Tofu com Brócolis é uma criação brilhante da culinária chinesa que combina a suavidade do tofu com a textura crocante do brócolis. A história dessa receita remonta à antiga China, onde o tofu já era uma fonte essencial de proteína para os vegetarianos. A combinação com brócolis fresco e um molho saboroso tornou-se um clássico na cozinha chinesa.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 250g de tofu firme
• 2 xícaras de brócolis em floretes
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional, para um sabor mais rico)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/4 de xícara de caldo de legumes
• Pimenta vermelha a gosto (opcional)
• Cebolinha picada para decorar

Passo a passo da Receita de Tofu com Brócolis ao Estilo Chinês

1. Preparar o Tofu:
   • Retire o tofu da embalagem e escorra o excesso de líquido.
   • Corte o tofu em cubos de tamanho médio.
   • Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em fogo médio-alto.
   • Adicione os cubos de tofu e doure-os até que fiquem levemente dourados em todos os lados. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. Retire o tofu da frigideira e reserve.
2. Cozinhar o Brócolis:
   • Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de óleo de gergelim.
   • Adicione o alho picado e o gengibre ralado. Refogue por cerca de 1 minuto até que fiquem perfumados.
   • Acrescente os floretes de brócolis à frigideira e mexa bem.
   • Adicione o caldo de legumes, o molho de soja, o molho de ostra (se estiver usando), o açúcar e a pimenta vermelha (opcional).
   • Tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que o brócolis fique macio, mas ainda crocante.
3. Finalização:
   • Adicione os cubos de tofu dourados de volta à frigideira com o brócolis.
   • Mexa delicadamente para incorporar os sabores e aquecer o tofu.
   • Sirva o Tofu com Brócolis quente, polvilhado com cebolinha picada por cima.

Tempo total de preparo: Aproximadamente 30 minutos.

Este prato vegetariano é uma explosão de sabores e texturas. O tofu absorve os sabores do molho de soja e do gengibre, enquanto o brócolis crocante adiciona frescor à mistura.