História da Receita de Tzatziki

A Receita de Tzatziki, esse molho grego refrescante e cheio de sabor, tem uma história que remonta à Grécia Antiga. É uma iguaria cujas raízes podem ser traçadas até os tempos antigos, quando a simplicidade dos ingredientes se uniu à criatividade culinária.

Embora seja difícil determinar uma data exata para a criação do Tzatziki, ele tem suas origens na região que hoje é a Grécia, provavelmente durante os tempos da Grécia Antiga, mais de dois mil anos atrás. Nessa época, os gregos já haviam dominado a arte da produção de iogurte a partir do leite de cabra e ovelha, um ingrediente fundamental no Tzatziki.

O Tzatziki inicialmente era um prato simples, composto por iogurte, pepinos ralados, alho, azeite de oliva e um toque de hortelã ou endro. Esses ingredientes eram facilmente encontrados na Grécia Antiga e eram combinados para criar um molho refrescante e saboroso.

Ingredientes para 2 pessoas da Receita de Tzatziki

• 1 pepino pequeno, descascado e ralado
• 1 xícara de iogurte grego
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
• Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo da Receita de Tzatziki

1. Coloque o pepino ralado em uma peneira e pressione para drenar o excesso de líquido.
2. Em uma tigela, misture o iogurte grego, o alho picado, o azeite de oliva, o vinagre e a hortelã.
3. Adicione o pepino drenado à mistura e mexa bem.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
6. Sirva com pão pita ou como acompanhamento de outros pratos gregos.

Tempo total: 40 minutos

O Tzatziki é um aperitivo fresco e saudável que é uma adição bem-vinda a qualquer refeição grega. Suas notas de alho e hortelã complementam perfeitamente o sabor do pepino e do iogurte. É uma opção versátil que pode ser usada como mergulho ou condimento.