História da Receita de Picanha Grelhada com Farofa de Banana

A picanha é um corte de carne bovina conhecido por sua suculência e sabor marcante, e é uma das preferidas nos churrascos brasileiros. Este prato tem raízes nas tradições gaúchas do sul do Brasil, onde o churrasco é um ritual social e uma celebração da culinária brasileira. A picanha é escolhida por sua capa de gordura que mantém a carne suculenta durante o cozimento na grelha. A Farofa de Banana é um acompanhamento que adiciona um toque agridoce e crocante à carne, equilibrando os sabores e texturas. Essa combinação é uma receita simples, mas repleta de sabores que capturam a essência da culinária brasileira em cada mordida.

Ingredientes da Receita de Picanha Grelhada com Farofa de Banana

Para a Picanha:

• 500g de picanha
• Sal grosso
• Pimenta-do-reino preta

Para a Farofa de Banana:

• 2 bananas maduras, cortadas em rodelas
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Salsinha picada
• Sal a gosto

Passo a Passo da Receita de Picanha Grelhada com Farofa de Banana

1. Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino preta.
2. Aqueça a grelha em fogo médio-alto.
3. Coloque a picanha na grelha com a parte da gordura virada para cima.
4. Grelhe por cerca de 5 minutos de cada lado para um ponto ao ponto.
5. Retire a carne da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Passo a Passo Para a Farofa de Banana:

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione as bananas e cozinhe até dourar levemente.
3. Acrescente a farinha de mandioca e mexa até que tudo esteja bem misturado.
4. Tempere com sal a gosto.
5. Finalize com salsinha picada.

Tempo total: 30 minutos