O Frango Xadrez é um prato popular na culinária chinesa, que combina ingredientes frescos e saborosos com uma mistura única de sabores agridoces. Esta receita é inspirada na antiga tradição chinesa do “guisado perfumado”, em que pedaços de frango são cozidos em um molho especial. Aqui está o passo a passo para preparar essa deliciosa iguaria:

Receita para 02 (duas) pessoas

Ingredientes para o Frango Xadrez:

• 400g de peito de frango, cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1 pimentão verde, cortado em cubos
• 1 cebola média, cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de caldo de frango
• 1 colher de sopa de óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo do Frango Xadrez:

Para preparar a receita do Frango Xadrez, seguimos o passo a passo abaixo:

1. Em uma tigela, misture o frango com uma colher de sopa de molho de soja e deixe marinar por 15 minutos.
2. Em outra tigela, misture o amido de milho com o caldo de frango, o restante do molho de soja e o vinagre de arroz. Reserve.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal e frite o frango marinado até dourar. Retire o frango da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione o óleo de gergelim e refogue o alho e o gengibre até ficarem aromáticos.
5. Adicione a cebola e os pimentões e cozinhe por alguns minutos até que fiquem macios.
6. Acrescente o frango de volta à frigideira e despeje a mistura de amido de milho por cima.
7. Mexa bem até que o molho engrosse e todos os ingredientes estejam revestidos.
8. Sirva quente com arroz cozido.