História da Receita

O gnocchi, com sua textura macia e reconfortante, tem raízes profundas na culinária italiana, remontando aos tempos do Império Romano, quando massas à base de cereais e ovos já eram apreciadas. A versão de batata que conhecemos hoje popularizou-se na Itália a partir do século XVI, com a chegada da batata à Europa, tornando-se um alimento básico e amado em diversas regiões, especialmente no norte do país. É um prato que evoca a cozinha da nonna, um símbolo de simplicidade e sabor caseiro.

O pesto, por sua vez, é um tesouro da região da Ligúria, no noroeste