Tempo da Receita:
- Preparação: 10 minutos
- Cozimento: 12 minutos
- Descanso: 5 minutos
- Tempo Total: Aproximadamente 27 minutos
História da Receita de Bistecca alla Fiorentina
A Bistecca alla Fiorentina é um clássico da culinária toscana. A tradição deste prato remonta ao século XVI, celebrado nas festas de São Lourenço. A especialidade é o uso da carne de gado Chianina, conhecida por sua qualidade superior. Saiba mais sobre a história da Bistecca alla Fiorentina.
Passo a passo da Receita de Bistecca alla Fiorentina
- Ingredientes:
- 1 bife de T-bone de Chianina (800 g a 1 kg), 5 cm de espessura
- Sal grosso
- Pimenta-do-reino
- Azeite de oliva extra virgem
- Alecrim (opcional)
- Preparação:
- Deixe o bife em temperatura ambiente por 1 hora.
- Aqueça a grelha ou frigideira em fogo alto.
- Tempere com sal e pimenta.
- Grelhe por 5-6 minutos cada lado para mal passado.
- Descanse por 5 minutos antes de servir.
- Adicione azeite e alecrim ao servir.
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