História da Receita de Bolinhos de Bacalhau (Pasteis de Bacalhau)

A Receita de Bolinhos de Bacalhau, também conhecidos como Pasteis de Bacalhau, são uma iguaria tradicional de Portugal que combina o amor do país pelo bacalhau com a habilidade de transformá-lo em pratos deliciosos. O bacalhau salgado era uma fonte importante de proteína durante os tempos difíceis em Portugal, e os bolinhos de bacalhau se tornaram uma maneira popular de aproveitar esse ingrediente. A receita evoluiu ao longo dos anos e tornou-se uma iguaria apreciada não apenas em Portugal, mas também em muitos outros lugares ao redor do mundo. Os Bolinhos de Bacalhau são frequentemente servidos como aperitivos em festas, restaurantes e celebrações em Portugal.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 200g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 batatas médias
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• Salsa picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 ovo
• Óleo vegetal para fritar

Passo a Passo da Receita de Bolinho de Bacalhau (Pastéis de Bacalhau)

1. Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 5 minutos. Escorra e reserve.
2. Cozinhe as batatas até que estejam bem macias. Escorra e amasse-as.
3. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Misture o bacalhau desfiado e a salsa picada com as batatas amassadas na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Deixe a mistura esfriar um pouco e, em seguida, adicione o ovo e misture bem.
6. Modele pequenos bolinhos com as mãos.
7. Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
8. Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
9. Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
10. Sirva quente e aproveite!

Tempo total: Aproximadamente 1 hora.