História da Receita

A Bouillabaisse é um prato tradicional da cozinha francesa, originário da cidade portuária de Marselha, no sul da França. Sua história remonta a séculos atrás, quando os pescadores locais cozinhavam em uma panela grande todos os peixes e frutos do mar que não podiam vender no mercado. Com o tempo, a receita evoluiu e se tornou uma especialidade da região, conhecida por sua rica mistura de sabores e texturas. A Bouillabaisse é um símbolo da cozinha provençal e da hospitalidade marselhesa, frequentemente servida em ocasiões especiais e festas. A tradição cultural por trás dessa sopa de peixe é profunda, representando a união da comunidade e a celebração da abundância do mar. A importância da Bouillabaisse na culinária francesa é imensa, sendo considerada um dos pratos mais emblemáticos e respeitados do país.

Sobre o Prato

A Bouillabaisse Provençal é uma sopa de peixe rica e aromática, caracterizada por uma variedade de peixes e frutos do mar, como robalo, linguado, lulas e camarões, cozidos em um caldo saboroso com vegetais e especiarias. O prato é conhecido por sua complexidade de sabores, que incluem notas de alho, cebola, tomate, safrã e azeite de oliva. A textura é igualmente interessante, com pedaços de peixe e mariscos suculentos rodeados por um caldo cremoso e saboroso. A aparência é atraente, com uma apresentação colorida que inclui rodelas de pão torrado e um molho de rouille, uma especialidade provençal feita com azeite de oliva, alho, pimentão e anchovas.