História da Receita de Moqueca de Banana-da-Terra

A Receita de Moqueca de Banana-da-Terra é uma versão criativa e vegetariana da clássica moqueca brasileira. Enquanto a moqueca tradicionalmente utiliza peixes ou frutos do mar, a versão com banana-da-terra é uma inovação moderna que atende à crescente demanda por pratos vegetarianos no Brasil. A banana-da-terra tem uma textura firme e um sabor suave, que absorve bem os aromas e temperos da moqueca, tornando-se uma excelente alternativa vegetal.

Passo a passo da Receita de Moqueca de Banana-da-Terra

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos

Ingredientes:

• 3 bananas-da-terra maduras, cortadas em rodelas grossas
• 1 cebola grande, fatiada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão vermelho, fatiado
• 1 pimentão verde, fatiado
• 3 tomates maduros, fatiados
• 1 xícara de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro ou salsa fresca picada
• Pimenta malagueta ou dedo-de-moça (opcional)

Instruções:

1. Preparação das Bananas:
   • Tempere as rodelas de banana-da-terra com sal, pimenta e suco de limão.
2. Montagem da Moqueca:
   • Em uma panela de barro (se disponível), coloque uma camada de cebola, pimentões, tomates e bananas-da-terra. Repita as camadas até que todos os ingredientes estejam na panela.
3. Cozinhando a Moqueca:
   • Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.
   • Cozinhe em fogo médio com a panela tampada por aproximadamente 30 minutos.
4. Finalização:
   • Adicione coentro ou salsa picada e, se desejar, pimenta malagueta ou dedo-de-moça para um toque picante.
   • Ajuste o sal e pimenta, se necessário.

A Moqueca de Banana-da-Terra é uma excelente maneira de desfrutar de sabores tradicionais brasileiros em uma versão vegetariana. É um prato saboroso, colorido e nutritivo, perfeito para surpreender e satisfazer vegetarianos e não vegetarianos. Sirva com arroz branco para uma refeição completa e deliciosa!