História da Receita

A Receita de Pastéis de Bacalhau com Azeitonas é um prato tradicional da culinária portuguesa, com raízes históricas profundas e uma rica influência cultural. O bacalhau, peixe seco e salgado, foi um dos principais alimentos dos portugueses durante séculos, especialmente durante os meses de inverno quando a pesca era mais difícil. A importância do bacalhau na dieta portuguesa foi tão grande que deu origem a numerosas receitas, das quais os pastéis de bacalhau são uma das mais emblemáticas. A combinação do bacalhau desfiado com azeitonas, cebola, alho e ovos, envoltos em uma massa leve e crocante, criou um aperitivo irresistível que conquistou o coração dos portugueses e de muitos outros países. Esses pastéis são frequentemente servidos em festas, reuniões familiares e em bares como um petisco delicioso para acompanhar bebidas. A tradição de fazer pastéis de bacalhau é passada de geração em geração, com cada família tendo sua própria receita secreta e variações regionais que enriquecem ainda mais a diversidade gastronômica do país.

Sobre o Prato

Os Pastéis de Bacalhau com Azeitonas são uma verdadeira explosão de sabores e texturas. A massa externa, crocante e dourada, dá lugar a um recheio suave e saboroso, onde o bacalhau desfiado se mistura perfeitamente com azeitonas picadas, cebola caramelizada e alho, todos amalgamados por ovos batidos. O sabor salgado do bacalhau é equilibrado pelo doce da cebola e pelo travo ligeiramente amargo das azeitonas, criando uma harmonia gastronômica única. Quando servidos quentes, os pastéis exalam um aroma convidativo que é impossível resistir. Eles são perfeitos como aperitivo, acompanhados de um vinho branco seco ou de uma cerveja gelada, e também podem ser servidos como acompanhamento em refeições mais leves.