História da Receita

O Pescado Tikin Xic é um prato tradicional da cozinha mexicana, originário da península de Yucatán. O nome ‘Tikin Xic’ vem do maiá, língua indígena da região, e significa ‘pescado cozido em calda’. Essa receita remonta a épocas pré-hispânicas, quando os maias preparavam peixes com ervas e especiarias locais. Com a chegada dos espanhóis, houve uma fusão de técnicas culinárias, resultando no prato que conhecemos hoje. O Tikin Xic é um símbolo da rica herança cultural e gastronômica do México, especialmente na região de Yucatán, onde é celebrado em festivais e cerimônias. A preparação do prato envolve técnicas tradicionais de marinar e cozinhar o peixe, que são passadas de geração em geração, tornando-o uma expressão viva da identidade cultural local.

Sobre o Prato

O Pescado Tikin Xic é um prato aromático e saboroso, com o peixe marinado em uma mistura de suco de limão, alho, cebola, pimenta jalapeño, cominho, orégano e achiote, que lhe dá uma cor vermelha característica. A textura do peixe, macia e suculenta, combina perfeitamente com a calda rica e especiada. O sabor é uma mistura de cítrico, picante e terroso, com notas de especiarias que realçam o frescor do peixe. O prato é geralmente servido com arroz, feijão e tortilhas, complementando a experiência gastronômica com uma variedade de sabores e texturas.