História

Os Tacos al Pastor são uma das mais icônicas e populares iguarias da culinária mexicana. Sua origem remonta à influência das tradições árabes, trazidas pelos imigrantes libaneses no século XX. Inspirados no Shawarma, os tacos al pastor consistem em carne de porco marinada em temperos e assada em um espeto vertical. Esse prato delicioso é frequentemente servido com abacaxi grelhado e cebola, adicionando um toque doce e cítrico.

Receita para 02 (duas) Pessoas.

Ingredientes da Receita de Tacos al Pastor:

• 300g de carne de porco (lombo ou pernil), cortada em tiras finas
• 1/2 cebola, fatiada
• 1/2 xícara de abacaxi fresco, cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de laranja
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de pimenta em pó (páprica)
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para quem gosta de mais picante)
• Sal e pimenta a gosto
• 8 tortilhas de milho
• Salsa, coentro e limão para servir

Passo a Passo da Receita de Tacos al Pastor:

1. Em uma tigela, misture o suco de laranja, o vinagre de maçã, o azeite, a páprica, o cominho, o orégano, o alho em pó, a pimenta caiena, o sal e a pimenta.
2. Adicione as tiras de carne de porco à marinada, garantindo que fiquem bem cobertas, e deixe descansar por pelo menos 30 minutos (ou até 24 horas para um sabor mais intenso).
3. Em uma frigideira quente, grelhe a carne de porco marinada até ficar dourada e cozida.
4. Na mesma frigideira, grelhe a cebola e os cubos de abacaxi até ficarem macios e levemente caramelizados.
5. Aqueça as tortilhas de milho em uma frigideira ou no micro-ondas até ficarem macias.
6. Montagem dos tacos: coloque uma porção de carne de porco, cebola e abacaxi em cada tortilha e sirva com salsa, coentro e limão. Tempo total: 40 minutos.

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