História da Receita de Risotto de Mariscos

A Receita de Risotto de Mariscos é uma fusão encantadora da cozinha italiana com os sabores do mar da Espanha. Embora o risotto seja um prato tradicional italiano, os espanhóis adotaram e adaptaram-no, incorporando ingredientes locais como camarões, mexilhões e amêijoas. Esta versão do risotto reflete a abundância e a variedade dos frutos do mar encontrados nas costas espanholas e a influência da culinária mediterrânea na Espanha. O açafrão, um ingrediente tradicional na paella espanhola, é utilizado para infundir o risotto com sua cor vibrante e sabor distintivo, criando uma verdadeira celebração dos sabores do Mediterrâneo.

A influência mediterrânea na culinária espanhola e o uso de frutos do mar em pratos tradicionais.

A fusão da culinária italiana e espanhola.

Passo a Passo da Receita de Risotto de Mariscos

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos

Ingredientes:

• 400g de arroz Arborio
• 200g de camarões
• 200g de mexilhões
• 200g de amêijoas
• 1 litro de caldo de peixe
• Açafrão a gosto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa fresca e gomos de limão para decorar

Instruções:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione o arroz Arborio e refogue até ficar translúcido.
3. Despeje o vinho branco e deixe evaporar.
4. Adicione o caldo de peixe aos poucos, mexendo constantemente, e o açafrão.
5. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os frutos do mar.
6. Cozinhe até que o risotto esteja cremoso e os frutos do mar cozidos.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Sirva o risotto quente, decorado com salsa fresca e gomos de limão.

Experimente o delicioso Risotto de Mariscos e traga os sabores do Mediterrâneo para sua cozinha.