História da Receita de Sopa de Cebola

A Receita de Sopa de Cebola é um prato tradicionalmente francês que conquistou os corações dos portugueses. Com sua rica base de caldo de carne, cebolas caramelizadas e queijo gratinado, é uma sopa que aquece a alma. A influência francesa na culinária portuguesa começou durante o século XIX, quando Portugal estava sob o domínio francês napoleônico. Muitos aspectos da cultura francesa, incluindo sua culinária, deixaram uma marca duradoura em Portugal. A Sopa de Cebola tornou-se uma escolha popular em restaurantes portugueses, especialmente durante os meses mais frios.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 3 cebolas grandes, cortadas em fatias finas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de vinho branco
• 4 xícaras de caldo de carne
• 2 fatias de pão de forma
• 1 xícara de queijo gruyère ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Passo a Passo da Receita de Sopa de Cebola

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga e o azeite em fogo médio.
2. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que estejam caramelizadas e douradas, o que pode levar cerca de 30-40 minutos.
3. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos.
4. Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas caramelizadas e misture bem.
5. Despeje o vinho branco na panela e mexa até que o álcool evapore.
6. Adicione o caldo de carne e deixe a sopa ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 15-20 minutos.
7. Pré-aqueça o forno na função grill.
8. Coloque as fatias de pão de forma em uma assadeira e cubra com o queijo gruyère ralado.
9. Coloque a assadeira sob o grill até que o queijo esteja derretido e borbulhando, ficando dourado.
10. Sirva a sopa quente, colocando as fatias de pão com queijo gratinado por cima.
11. Polvilhe com salsinha picada.

Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.