Tempo da Receita de Tagliatelle al Ragù Bolognese
- Preparação: 20 minutos
- Cozimento: 2 horas
- Tempo Total: Aproximadamente 2 horas e 20 minutos
História da Receita de Tagliatelle al Ragù Bolognese
A Receita de Tagliatelle al Ragù Bolognese é um prato emblemático da região da Emília-Romanha, no norte da Itália. A origem deste prato é atribuída à cidade de Bolonha, onde foi aperfeiçoado ao longo dos séculos. Tradicionalmente, o ragù bolognese é cozido lentamente para intensificar os sabores, e é comumente servido com tagliatelle, uma massa plana que absorve perfeitamente o molho. Conheça mais sobre a história deste prato.
Passo a passo da Receita de Tagliatelle al Ragù Bolognese:
- Ingredientes:
- 400g de tagliatelle
- 300g de carne moída (bovina)
- 150g de carne de porco moída
- 1 cenoura picada
- 1 cebola picada
- 1 talo de aipo picado
- 800g de tomate pelado
- 1 copo de vinho tinto
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta
- Queijo parmesão ralado
- Preparação:
- Refogue cebola, cenoura e aipo no azeite.
- Adicione as carnes e cozinhe até dourar.
- Despeje o vinho e deixe evaporar.
- Adicione os tomates e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
- Cozinhe o tagliatelle em água salgada até ficar al dente.
- Sirva a massa com o ragù e finalize com parmesão.
Bebida para Acompanhamento
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