História de Tempurá de Legumes

O Tempurá é um prato japonês icônico que consiste em pedaços de vegetais e/ou frutos do mar fritos em uma massa leve e crocante. Acredita-se que o Tempurá tenha sido introduzido no Japão por missionários portugueses no século XVI, e desde então, tornou-se uma parte essencial da culinária japonesa.

Ingredientes para 2 pessoas de Tempurá de Legumes

• 1 cenoura, cortada em tiras finas
• 1 abobrinha, cortada em tiras finas
• 1 berinjela, cortada em tiras finas
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
• 1 cebola, cortada em anéis
• 100g de cogumelos shiitake, limpos e sem os talos
• Óleo vegetal para fritar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de água gelada
• 1 ovo
• Molho de soja para mergulhar

Passo a Passo de Tempurá de Legumes

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a água gelada até obter uma massa lisa.
2. Bata o ovo em outra tigela.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda a cerca de 180°C.
4. Passe os vegetais no ovo batido e, em seguida, na massa de farinha, garantindo que estejam completamente revestidos.
5. Frite os vegetais em lotes até que fiquem dourados e crocantes.
6. Retire da panela e escorra em papel toalha.
7. Sirva quente com molho de soja para mergulhar.

Tempo total: 30 minutos

O Tempurá de Legumes é um prato japonês delicioso e crocante que combina uma variedade de vegetais em uma massa leve e saborosa. Esta versão vegetariana do Tempurá é uma opção saudável e irresistível para qualquer amante da comida japonesa. Sirva como aperitivo ou como acompanhamento em uma refeição completa.