História da Receita de Guacamole

O Guacamole é um prato clássico da culinária mexicana, com origens pré-hispânicas. O nome “guacamole” deriva das palavras astecas “ahuacatl” (abacate) e “molli” (salsa). Os astecas acreditavam que o abacate era afrodisíaco e, portanto, consideravam o guacamole uma iguaria sagrada. Hoje, é uma das entradas mais adoradas e apreciadas em todo o mundo.

Ingredientes da Receita de Guacamole

• 2 abacates maduros, descascados e sem caroço
• 1/4 de cebola roxa, finamente picada
• 1 tomate pequeno, sem sementes, picado
• 1/4 de xícara de coentro fresco, picado
• 1 dente de alho, picado
• 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada (opcional, para quem gosta de mais picante)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo da Receita de Guacamole

1. Em uma tigela, amasse os abacates com um garfo até obter uma textura levemente cremosa.
2. Adicione a cebola roxa, o tomate, o coentro, o alho e a pimenta jalapeño ao abacate.
3. Tempere com o suco de limão, sal e pimenta, misturando bem para combinar os sabores.
4. Cubra o guacamole com filme plástico, pressionando-o contra a superfície para evitar oxidação.
5. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
6. Sirva o guacamole com tortillas, nachos ou como acompanhamento de outros pratos mexicanos. Tempo total: 20 minutos.

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