História da Receita de Sopa de Feijão-Verde Portuguesa

A Sopa de Feijão-verde é uma iguaria muito apreciada em Portugal, principalmente durante os meses mais frios. É uma sopa que combina a simplicidade dos ingredientes com um sabor profundo e reconfortante. O feijão-verde, também conhecido como vagem, é um ingrediente muito utilizado na culinária portuguesa, proporcionando frescor a esta sopa.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 200g de feijão-verde, cortado em pedaços pequenos
• 1 batata média, descascada e cortada em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura média, descascada e cortada em rodelas finas
• 1 folha de louro
• 1 chouriço português (opcional)
• Azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta a gosto
• Coentros frescos a gosto, picados (para decorar)

Passo a passo da Receita de Sopa de Feijão-Verde Portuguesa

1. Preparando os Ingredientes:
   • Se estiver usando chouriço, corte-o em rodelas finas. Caso contrário, você pode optar por uma versão vegetariana desta sopa.
2. Cozinhando a Sopa:
   • Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio.
   • Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
   • Adicione o chouriço (se estiver usando) e deixe-o soltar seu sabor por alguns minutos.
   • Acrescente a batata, a cenoura, a folha de louro e o feijão-verde cortado.
   • Cubra os ingredientes com água suficiente para cobri-los e um pouco mais.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto.
   • Deixe a sopa cozinhar em fogo médio até que os legumes estejam macios.
3. Servindo a Sopa:
   • Retire a folha de louro e descarte-a.
   • Sirva a Sopa de Feijão-verde quente, decorada com coentros frescos picados por cima.
   • Se desejar, acompanhe com fatias de pão tradicional português.

Tempo total de preparo: Aproximadamente 40 minutos.

Dica: Você pode personalizar esta sopa adicionando outros vegetais de sua preferência, como abóbora ou couve. Ela é versátil e se adapta ao gosto de cada um.

Aproveite esta sopa de feijão-verde portuguesa como uma entrada reconfortante ou como uma refeição leve e saudável. Bom apetite!